La costa de Málaga tiene una tradición bien conservada de buena vida llamada Chiringuito. Estos bares de playa son muy populares entre los lugareños y visitantes para disfrutar de una gran variedad de pescado fresco (pescado frito, paella o un espeto de sardinas), para tomar una copa en la primera línea de mar o para ver el atardecer.

Los chiringuitos son generalmente de madera, tratando de armonizar con el medio ambiente. Muchos de los más antiguos hoy en día son excelentes restaurantes especializados en platos de pescado. Es muy agradable para comer en un chiringuito cercano de sentir la brisa del mar o el murmullo de las olas en la noche con el reflejo de la luna en el agua.

Este modelo de terraza de la playa que combina bar y restaurante es uno de los emblemas de Málaga y la Costa del Sol desde los años 60 y 70 cuando comenzaron a llegar los primeros turistas a Torremolinos.

Varias sardinas ensartadas con gran arte y cuidado sobre palos de madera y asados lentamente sobre un fuego de leña son el plato estelar en los Chiringuitos de Málaga. Este muy conocido y popular plato se llama Espeto de Sardinas, que muchos optan por degustar con una cerveza fría o sangría.

Es fácil encontrarlos en los chiringuitos situados a lo largo del paseo marítimo y también son fáciles de captar por su olor característico, el aroma inconfundible de brasas, madera y buen pescado. Su olor no tiene absolutamente nada que ver con las sardinas a la plancha en una cocina.

Otro de los atractivos principales en los bares de playa es el pescaito frito. La mejor manera de acompañar este plato típico de Málaga es con una ensalada de pimientos asados, pero algunos también prefieren cogollos de lechuga.

Básicamente hay dos tipos de Chiringuitos: El típico Chiringuito tradicional, un lugar desenfadado sin gran refinamiento frecuentado por familias y lugareños para comer fuera los fines de semana, con sabor a la tierra andaluza.

El segundo tipo, aunque también es un bar de la playa en sus características, está cada vez más de moda en ciertos círculos: El Club de Playa. Estos chiringuitos están dirigidos a una clientela mucho más exclusiva, camas balinesas con parasoles, sillas y sombrillas blancas, camareras llamativas y DJs. Hay masajes, música en vivo y todo tipo de servicios y entretenimiento.

Sea cual sea su elección, tendrá asegurado pasar un buen rato bajo el cielo mediterráneo sonriente. ¡A disfrutar el verano!