Feria Sabor a Málaga

Si te encuentras en Málaga entre el miércoles 6 y el viernes 10 de diciembre no puedes perderte la Feria Sabor a Málaga que este año tiene lugar en el Paseo del Parque.

Imagen promocional de Sabor a Málaga

La Feria Sabor a Málaga se caracteriza por traer lo mejor de la gastronomía de Málaga para disfrute de los visitantes. Habrá degustaciones gratuitas de todo tipo de productos, desde vinos a quesos, jamones y aceites producidos en nuestra región.

Tanto si quieres disfrutar de las muestras gratuitas como comprar algún producto producido en Málaga la Feria Sabor a Málaga es una oportunidad que no debes dejar pasar.

Actividades gastronómicas en Málaga

Feria Sabor a Málaga

Hasta 90 productoresy 4 establecimientos formarán parte de esta propuesta de alimentación saludable. Encontrarás sorteos, demostraciones de cocina de la mano de profesionales del sector, muestra de productos y talleres de cocina.

Entre los profesionales que estarán presentes en la feria se encuentran chefs de algunos de los más famosos restaurantes de Málaga. Estará además el finalista del Campeonato del Mundo de Sushi de Japón 2016, Carlos Björk.

La feria tiene lugar a lo largo del año en diferentes comarcas de la provincia. La de Málaga es la última tras haberse celebrado con anterioridad en Ronda, Antequera, Torrox, Coín y San Pedro de Alcántara.

Talleres de cocina

Entre los talleres de cocina que encontrarás destacamos:

  • Taller de cocina infantil: En este taller se mostrará a los más pequeños ideas para realizar un menú navideño.
  • Talleres con productos como las pasas, el jamón, la cerveza artesana o la miel.
  • Elaboración de turrones y degustación de dulces navideños.
  • Talleres de comida saludable con elaboraciones a base de pan y recetas navideñas.
  • Taller de cosmética natural.

Productos de Málaga

Tanto si quieres disfrutar de las muestras gratuitas como comprar algún producto producido en Málaga la Feria Sabor a Málaga es una oportunidad que no debes dejar pasar.

Algunos de los productos más demandados son las mieles, quesos, aceitunas, cervezas artesanas, vinos, embutidos, dulces navideños o aceites entre otros muchos.

¿Cuando y donde es la Feria Sabor a Málaga?

La inauguración de la Feria Sabor a Málaga en 2017 es el miércoles 6 de diciembre.

El horario es de 12:00 horas hasta las 22:00 horas.

El lugar exacto es el Auditorio Municipal Eduardo Ocón en el Paseo del Parque, Málaga.

Los más pequeños podrán disfrutar a lo largo de todo el horario de actividades de animación destinadas a hacer su visita más entretenida.

Más información

Por cada compra de un producto de Sabor a Málaga podrás ganar un sorteo.

Además si publicas en tus redes sociales con la etiqueta #FeriaSaboraMalaga podrás ganar lotes de productos diarios.

Si quieres saber más sobre la Feria Sabor a Málaga puedes visitar alguna de sus páginas oficiales:

Fuengirola celebra en noviembre la Ruta de la tapa erótica

tapa-eroticaA partir de hoy viernes y hasta el 19 de noviembre tiene lugar la nueva cita para todos los aficionados a las tapas. La ruta de la Tapa Erótica vuelve a celebrarse en Fuengirola, ¿te apuntas?

Este evento ha alcanzado en ediciones pasadas un gran éxito tanto entre los propios malagueños como entre los visitantes ocasionales.

Una temática original que de manera erótica, sensual y con un toque divertido, ofrece al visitante una amplia gama de sabores en productos imaginativos que captan la atención desde el primer momento.

Este año la Ruta de la Tapa Erótica cuenta con 101 locales donde poder ir a tapear de este original modo. Destacamos el aumento de precio que vuelve a subir, esta vez se sitúa en 2,5€ por bebida y tapa.

Tapa Erótica de Fuengirola
Tapa ganadora del año pasado

Este año participarán 77 establecimientos de Fuengirola. Habrá tapas sin glutén, tapas de dulces y una tapa vegana.

Concurso de tapas

Si te llama la atención convertirte en un experto catador de tapas en la Ruta de la Tapa Erótica puedes hacerlo. Debes recoger un pasaporte creado para la ocasión que te irán sellando los diferentes locales.

pasaporte-tapa-erotica
Imagen del pasaporte usado en ediciones pasadas

El pasaporte de la Tapa Erótica se encuentra en español o inglés. Este popular evento, recibe visitantes de todo tipo de nacionalidades. Puedes recogerlo en el ayuntamiento, la oficina de turismo o en alguno de los establecimientos que participan en esta promoción.

Una vez que el pasaporte esté completo se entrega a la Oficina de Turismo. Además participas en un sorteo de varios premios, entre estos se encuentran un crucero, un smart tv, cenas en restaurantes, noches de hotel…y más.

Los ganadores se darán a conocer en la Casa de la Cultura a las 20:00 horas.

Vas a perdértelo?

Entre las tapas podrás encontrar nombres como ‘Chipirón Picantón’, ‘Memorias de una Geisha’, ‘Tetanic’, ‘Tu rollito nos va’…

El evento tendrá lugar también por Twitter con el hashtag #Fuengirolamepone. Puedes compartir tus experiencias o fotos por medio de esta red social.

En pasadas ediciones se vendieron cerca de medio millón de tapas, ¿vas a quedarte sin la tuya?

Nobu Hotel Marbella y restaurante de mano de Robert de Niro y Nobu

robert-niro-nobu-matsuhisa-marbellaTras abrir su primer restaurante en España, los socios Robert de Niro y Nobu Matsuhisa planean abrir un hotel boutique de su lujosa cadena en una de las zonas más glamurosas de Marbella, la Milla de Oro.

El primer hotel de la cadena se abrió en el Caesars Palace de Las Vegas. Dentro de España en 2017 se inauguró uno en Ibiza y el de Marbella será el segundo a partir de 2018.

El comienzo de esta unión tuvo lugar tras la apertura de su primer restaurante en Beberly Hills. La novedosa forma de cocinar platos orientales con ingredientes de sudámerica lo convirtió en un local muy popular, hasta frecuentado por celebridades de Hollywood, incluyendo a Robert de Niro. La relación entre ambos comenzaría poco después con diversos proyectos.

¿Como será Nobu Hotel?

Aún es pronto para conocer todos los detalles de este gran proyecto. Lo poco que se conoce es que será una oferta exclusiva de suites solo para adultos. Su inauguración será a partir de la primavera del año 2018.

Se encontrará enclavado en el interior del hotel de 5 estrellas Puente Romano,donde ya se encuentra el restaurante Nobu Restaurant & Lounge, inaugurado en 2017.

Habrá suites de diferentes categorías y precios, una oferta que se irá incrementando hasta finales de 2019. Las suites rodearán la plaza de Puente Romano y contarán con una piscina de estilo oriental.

Las suites de Nobu hotel estarán enfocadas a un público de alto nivel adquisitivo. Un hotel enfocado en el cliente para atender todas sus necesidades, así es como lo describe el actual director general del futuro hotel.

Nobu Hotel Chain
Apariencia de Nobu Hotel en Manila (imagen superior) e Ibiza (imagen inferior)

Nobu Restaurant & Lounge

Nobu Restaurant & Longe, MarbellaEl ya inaugurado restaurante por los socios De Niro y Nobu cuenta con una decoración elegante y sobria en madera, muy al estilo japonés.

Entre los platos que oferta podemos encontrar algunos con influencia sudamericana, sabor que lo lanzó a la fama. Málaga y su sabor mediterráneo también parecen haberle influenciado y podremos incluso encontrar algún plato con marcado acento andaluz.

El restaurante lo podrás encontrar en el Hotel Puente Romano, Marbella.

Horario: 19:30 a 01:00 a diario.

Sesión de DJ en directo a partir de las 19:30 los jueves, viernes y sábados hasta las 4:00 horas.

Para reservas, contactar con:

Teléfono: +34 952 778 686
Email: nobu@puenteromano.com
Web: https://www.puenteromano.com/es/restaurantes-y-locales-de-copas/

Quieres conocer más restaurantes en Marbella?

Gazpacho andaluz, ingredientes y preparación

Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz

Para preparar Gazpacho se necesita una licuadora eléctrica, un recipiente alto, 4 tomates, 4 pepinos, un poco de pan blanco (Puede usarse perfectamente el pan del día anterior, se usa para darle consistencia y textura), 1-2 dientes de ajo, sal, aceite de oliva virgen, un poco de vinagre y agua continua leyendo nuestra receta para hacer Gazpacho y muy pronto podrás disfrutar de su fresco sabor.

Receta del Gazpacho

Pelar los tomates y los pepinos, cortar el pan (puedes usar pan del día anterior que da más textura al Gazpacho); añadir a todo el ajo y un poco de agua y mezclarlo hasta obtener una sopa líquida. Entonces se añade el resto de los ingredientes.

Recomiendo que añadas la cantidad de ajo, aceite de oliva y vinagre según tu gusto personal, ya que a algunos les gusta más o menos ácido o con más o menos ajo, pero siempre añade una buena cantidad de aceite de oliva virgen (varias cucharas soperas).

Gazpacho se ofrece en muchos restaurantes y chiringuitos como “Sopa fría de verdura“, lo que en mi opinión suena más bien poco atractivo, pero pruébalo… no te arrepentirás. Puedes combinar este delicioso y fresco batido de verduras perfectamente con cualquier plato, pero personalmente me encanta con pescaito frito, ¡sentado en un chiringuito en Málaga!

Como nota personal, los ingredientes perfectos para Gazpacho están en Málaga… Los tomates de Málaga difieren bastante de los del norte de España y más todavía de los de otros países nórdicos… el sabor es muy distinto, el Gazpacho original y el mejor se hace en Málaga.

Tapeo en Malaga

En el sur la manera tradicional de ir de tapas es consumir una o dos junto a una bebida en un Bar y luego seguir la ruta, y repetir el proceso en otro Bar. Esta consumición itinerante se ha valido incluso un verbo propio, ir de “Tapeo”, un entretenimiento culinario que dura tanto como el apetito de sus comensales o el horario de apertura de los bares. En muchas regiones de España es bastante frecuente salir a comer los fines de semana a base de tapas.

Boquerones-en-vinagre

El origen de las tapas tiene varias explicaciones. Una narra que el rey Alfonso X se recuperó de una enfermedad a base de tomar vino junto con pequeños tentempiés entre las comidas. Después de recuperar su salud, ordenó que las tabernas no pudieran servir vino a menos que la bebida fuera acompañada de un pequeño tentempié o tapa. Según otra fuente, las tapas originales eran rodajas de pan o carne, con las que se solía tapar los vasos entre sorbos con el fin de evitar que las moscas de la fruta se posaran sobre el vino jerez dulce. La carne usada normalmente era jamón o chorizo, que son muy salados y activan la sed. Este hecho dio lugar a la creación de una gran gama de tapas, con el fin de incrementar la venta de alcohol. Con el tiempo las tapas pasaron a ser tan importantes como el vino mismo.

En la mayoría de España la Tapa se cobra aparte de la bebida, aunque en algunas ciudades son gratuitas, como por ejemplo en Almería, Córdoba, Granada, Málaga y Jaén y por lo tanto los lugareños suelen comer o salir a cenar tapeando, especialmente durante los fines de semana. Esta costumbre se ha llevado hasta el punto que el éxito de un bar depende en gran medida de su cualidad y cantidad de sus tapas.

En la capital malagueña y los lugares turísticos circundantes existe un amplio número de bares en los que se puede disfrutar junto a los lugareños una gran variedad de tapas frías o calientes. En Málaga se puede ir de tapeo especialmente bien en el casco antiguo alrededor de la Calle Larios y a lo largo de paseo marítimo en la playa La Malagueta.

Boquerones en vinagre caseros

Uno de los platos mas deliciosos que podemos comer en Málaga son sus boquerones en vinagre, un rico manjar cuyo proceso de elaboración tiene su origen alrededor de los 3000 años de antigüedad, ¿quieres saber como se preparan?

Macerando boquerones en vinagre

Ya durante la presencia de los tartesos en la costa mediterránea y tras la llegada de los fenicios, el pescado se conservaba por medio de salazón, por lo que cada vez que comes boquerones en vinagre estas haciendo un delicioso homenaje a los orígenes de Málaga.

Origenes de los boquerones en vinagre

Nadie conoce con exactitud los orígenes de los boquerones en vinagre aunque sabemos que se preparaba hace más de 3000 años a lo largo de la costa mediterránea. Puedo suponer que buscando una forma de conservar el pescado por más tiempo dieron con esta deliciosa receta que ha logrado transmitirse durante siglos por su sencillez y sabor.

Curiosidades sobre el boquerón

La temporada del boquerón es entre Julio y Septiembre, meses durante los cuales tienen su época reproductiva.

En el norte de España se conoce como anchoa mientras que en el sur se le llama boquerón, término utilizado cuando el pescado es fresco. La diferencia de nombre viene más bien dada según la forma de elaboración, mientras la anchoa es un salazón del pescado en conserva el boquerón es fresco y tiene diversas formas de cocinarse.

Durante el periodo romano el Garum era una salsa que gozaba de gran popularidad en todo el imperio, se desarrollaba con hierbas, vísceras y trozos de pescado tras lo cual era dejado al sol en una vasija de barro durante unos días. En la elaboración del Garum el boquerón era uno de los pescados más utilizados.

El mejor boquerón de toda la península se conoce como boquerón victoriano y pertenecen a la bahía del Rincón de la Victoria en Málaga y destacan por su sabor y dureza, perfectos para hacer boquerones en vinagre o comerlos fritos…he conocido hasta quien se los comía crudos, algo no recomendado.

Beneficios de comer pescado

El boquerón es un pescado azul con contenido en Omega 3, saludable para las personas con problemas de circulación ya que reduce el colesterol en sangre.

Las proteínas de cualquier tipo de pescado son saludables para deportistas, ancianos y niños por lo que siempre es bueno incluirlo en la dieta.

Como preparar unos buenos boquerones en vinagre

El primer paso para hacer unos buenos boquerones es comprarlos y Málaga es conocida por disponer de los de mayor calidad en toda la península, te recomendamos preguntar por ‘boquerones victorianos‘ pescados en la misma bahía del Rincón de la Victoria.

Puedes pedírselos limpios al pescadero y tan solo tendrás que deshacerte de la cabeza y la espina. Una vez limpios hay que lavarlos con agua fría y colocarlos junto con hielo en la nevera durante 2 horas para que se desangren y blanqueen.

El siguiente paso es marinarlos con vinagre de vino que puede ser puro o disuelto en 2/3 con agua. El tiempo que ha de permanecer en la maceración depende de si has escogido el primer o segundo método, de 45 minutos a 2 horas, hasta que los lomos se vean bien blancos.

Comer pescado crudo implica un riesgo de contraer un parásito llamado anisakis, para evitarlo debemos cocinar cualquier pescado a mas de 60º durante unos minutos o congelarlo. Como queremos hacer boquerones en vinagre vamos a escoger el método de la congelación, introduce los boquerones en fila dentro de un tupper y cúbrelos de aceite, tras lo cual debes introducirlo en el congelador donde permanecerán por un periodo recomendado de 48 horas.

Una vez trascurrido el periodo de seguridad ya se pueden descongelar y comenzar a aliñar. Se retira el aceite, se pica ajo, perejil en aceite de oliva y vinagre con lo que conseguirás hacer una vinagreta que utilizarás para aliñar los boquerones situados sobre un plato.

Los boquerones en vinagre una vez hechos pueden aguantar hasta 1 semana guardados en la nevera en un envase cerrado y cubiertos de aceite.

Video explicativo sobre la preparación

Como nota final, los boquerones en vinagre se acompañan muy bien con una cerveza, ¡que aproveche!

Como pedir un café en Málaga

Café de buenos díasHay cosas que son únicas de Málaga! Un ejemplo destacado es la cultura del café en la capital de la Costa del Sol, no se encuentra en ninguna otra parte. Los amantes del café tienen a su disposición no sólo excelentes cafés y terrazas, también una manera única de como pedir un café en Málaga a tu elección.

La particularidad de Malaga es que los que vienen a cualquier bar para pedir su café se encontrarán con hasta ocho nombres diferentes, todos ellos basados en la cantidad de leche y café.

En Malaga no hay necesidad de explicar al camarero si quiere un café con poca o mucha leche, sólo tienes que utilizar uno de estos calificativos: Solo (Negro), largo (muy fuerte), semi-largo (fuerte), Mitad (mitad y mitad) semi corto, “corto” (espresso), sombra  o nube.

A estas alturas, probablemente aún no tienes ni idea lo que estamos hablando! Por esta razón hemos incluido una foto a modo de ilustración.

Las versiones de café suave con más leche de hecho tienen nombres como sombra o nube. La sombra el equivalente a un café con leche, mientras que la nube es, básicamente leche con un toque de café.

Representación de como pedir un café en Málaga

diferentes modos de pedir un café en Málaga

Este curioso sistema de medición de café en Málaga fue inventado hace 60 años por Jose Prado, el propietario del café Central, la cafetería más antigua de Málaga. Quien quiere conocer esta la cafetería más antigua de Málaga y saborear un café con churros, una especialidad local, la puedes encontrar en el centro de la ciudad, en la Plaza de la Constitución.

10 lugares que no puedes perderte en Málaga

10 lugares que visitarSi visitas la provincia hay 10 puntos de interés turístico en Málaga que no puedes perderte, ya sea primavera, verano, otoño o invierno son lugares practicables durante todo el año y donde es obligatorio llevar tu cámara de fotos y disfrutar de la experiencia.

Muchos visitantes de la web me preguntan que pueden hacer durante el invierno en Málaga y aquí les traigo 10 lugares que visitar válidos tanto para visitar durante el invierno como el verano pero hay muchos más por lo que lo mejor es que nos sigas y estes atento a nuestros próximos posts.

Puedes hacer click sobre cada mapa para verlo a mayor tamaño.

1.Casco histórico del centro de Málagamapa casco-antiguo

Pasea y visita tiendas, monumentos o alguno de los museos que podrás encontrar en el casco histórico.

Un desayuno o un café en alguna de las terrazas es otra buena opción y es algo que puedes hacer durante todo el año.

Calle Larios y Calle Granada son dos de las principales calles del centro de la ciudad.


2.Castillo de Gibralfaro y AlcazabaMapa Castillo Gibralfaro

Símbolo de Málaga y lugar desde donde puedes tomar algunas de las mejores fotos de la ciudad, de hecho la foto más representativa de Málaga donde se puede ver el puerto y la plaza de toros de la Malagueta ha sido tomada desde este lugar.

En el interior encontrarás además un museo con restos encontrados en el área.


3.Teatro Romanomapa teatro-romano

Construido en el siglo I antes de nuestra era y descubierto por accidente durante unas obras junto a la Alcazaba, actualmente se encuentra reformado y en perfectas condiciones para ser visitado.

Ideal para sentarte en la grada antes o después de visitar la Alcazaba y sentir como si estuvieras en otro tiempo.


4.Muelle Unomapa muelle-uno

Un buen lugar donde encontrar restaurantes y reponer fuerzas.

Muelle Uno cuenta además con una noria gigante desde donde tomar algunas instantáneas espectaculares de la ciudad.


5.Cueva de Nerjamapa cueva-nerja

La Cueva se encuentra a cierta distancia del centro de Málaga pero muy cerca del Balcón de Europa por lo que si visitas uno de los dos puedes visitar de paso el otro.

Si vas durante el verano es buena idea planear el día en Nerja y disfrutar de alguna de sus playas.



6.Torcal y Dólmenes de Antequeramapa torcal-antequera

La naturaleza puede proporcionar paisajes de gran belleza tal y como nos demuestra en el Torcal, una ruta sencilla y recomendada si te gustan los espacios naturales.

Si estas en la zona no puedes dejar pasar la oportunidad de descubrir el Conjunto Arqueológico Dólmenes de Antequera, construidos aproximadamente durante la Edad de Cobre (2500 antes de nuestra era), también puedes visitar el Lobopark, una visita guiada en un parque natural de Andalucia donde conocer a los lobos y tomar bonitas fotografías.



7.Desfiladero de los Gaitanes y Caminito del Rey
mapa desfiladero-gaitanes

Si decides visitar Ronda (no puedes dejarlo pasar), durante el trayecto te cruzarás con el Desfiladero de los Gaitanes.

Para visitar el Caminito del Rey hace falta reserva.

No te olvides de la cámara de fotos o te arrepentirás.



8.Ardalesmapa ardales

Antes de llegar a Ronda puedes hacer una parada en este bonito pueblo blanco para almorzar.

Visita más que recomendada si te gusta la buena comida y a medio camino de El Chorro y Ronda.



9.Puente Nuevo en Rondamapa puente-nuevo-ronda

Que decir de este representativo monumento de Ronda, un lugar al que tomar fotos y desde donde tomarlas.

Aprovecha para dar un paseo por la ciudad, recorrer sus calles y tomarte un café en su plaza.

Si tienes tiempo puedes visitar el museo del bandolero.



10.Puerto Banúsmapa puerto-banus

Lugar de lujo y exclusividad en la Costa del Sol por excelencia, si vienes a Málaga no dudes en visitar Puerto Banús, puede que hasta te cruces con algún famoso.


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Feria del vino y alimentación mediterránea en Torremolinos del 24 al 26 de noviembre

feria vino gastronomia 2012Los sibaritas entre nuestros lectores pronto podrán acudir a una cita en Torremolinos, para literalmente ir saboreando la 13ª edición de la Feria del Vino y de la alimentación mediterránea. El Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos acogerá durante tres días, 24, 25 y 26 de Noviembre esta feria en la cual profesionales y aficionados pueden disfrutar lo mejor del vino y de la gastronomía.

La feria del Vino, en la que se dan cita bodegas de unos 20 países se ha ampliado para incluir también el sector gastronómico, con el objetivo de convertirse en el encuentro de referencia para el sector vitivinícola y gastronómico de la Costa del Sol; se presentará un amplio programa que incluye catas, ponencias, degustaciones y cursos de iniciación de vinos y productos, así como un curso de cortar jamón o productos alimentarios selectos.

Los visitantes tienen la oportunidad de conocer de primera mano las características del vino de cada bodega; pueden degustar estos productos únicos y también adquirirlos en el lugar o participar en un concurso de una cata o premiar al mejor vino en “La galería de los Sentidos”. También hay en el recinto un servicio complementario de Ludoteca Infantil.

Lugar: Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol
C/ México 3, 29620 Torremolinos
Horario: Sábado y Domingo de 11:00 h a 20:00 h; Lunes de 11:00 h a 19:00 h
Precio de Entrada: Profesionales: Entrada gratuita (acreditación con tarjeta profesional); Público General: €3 (con derecho a 5 tickets de degustación de vino).

Como llegar al Palacio de Exposiciones de Torremolinos:

En coche: El Palacio de Exposiciones de Torremolinos está situado entre la autopista A-7 y la carretera nacional N-340 en Torremolinos, a solo 3 km de aeropuerto de Málaga-Costa del Sol.

En transporte público: La estación del tren de cercanías está situada a menos de un kilómetro.

Más información en www.feriadelvinoydo.com y www.palacio-congresos.com

Recetas tradicionales en la 1ªedicion Cazuela de Abuela en Fuengirola

Durante diez días podemos disfrutar en Fuengirola de una nueva propuesta gastronómica a precios populares. Con el objetivo de promocionar las recetas tradicionales españolas, se ha organizado la llamada Cazuela de la Abuela que tendrá lugar del 17 al 26 de febrero en esta ciudad costasoleña.

El denominador común de este evento son las características de estos platos que serán platos tradicionales de cuchara, presentados en cazuelas de barro. De esta manera, tanto Fuengiroleños como visitantes pueden degustar los platos mas típicos de las abuelas por un precio muy accesible de 2 € que incluye ademas un refresco, cerveza o vino. Se puede reconocer los establecimientos que participan en el evento mediante el logotipo de una abuela con su cazuela colocada en el exterior de los mismos.