Tapeo en Malaga

En el sur la manera tradicional de ir de tapas es consumir una o dos junto a una bebida en un Bar y luego seguir la ruta, y repetir el proceso en otro Bar. Esta consumición itinerante se ha valido incluso un verbo propio, ir de “Tapeo”, un entretenimiento culinario que dura tanto como el apetito de sus comensales o el horario de apertura de los bares. En muchas regiones de España es bastante frecuente salir a comer los fines de semana a base de tapas.

Boquerones-en-vinagre

El origen de las tapas tiene varias explicaciones. Una narra que el rey Alfonso X se recuperó de una enfermedad a base de tomar vino junto con pequeños tentempiés entre las comidas. Después de recuperar su salud, ordenó que las tabernas no pudieran servir vino a menos que la bebida fuera acompañada de un pequeño tentempié o tapa. Según otra fuente, las tapas originales eran rodajas de pan o carne, con las que se solía tapar los vasos entre sorbos con el fin de evitar que las moscas de la fruta se posaran sobre el vino jerez dulce. La carne usada normalmente era jamón o chorizo, que son muy salados y activan la sed. Este hecho dio lugar a la creación de una gran gama de tapas, con el fin de incrementar la venta de alcohol. Con el tiempo las tapas pasaron a ser tan importantes como el vino mismo.

En la mayoría de España la Tapa se cobra aparte de la bebida, aunque en algunas ciudades son gratuitas, como por ejemplo en Almería, Córdoba, Granada, Málaga y Jaén y por lo tanto los lugareños suelen comer o salir a cenar tapeando, especialmente durante los fines de semana. Esta costumbre se ha llevado hasta el punto que el éxito de un bar depende en gran medida de su cualidad y cantidad de sus tapas.

En la capital malagueña y los lugares turísticos circundantes existe un amplio número de bares en los que se puede disfrutar junto a los lugareños una gran variedad de tapas frías o calientes. En Málaga se puede ir de tapeo especialmente bien en el casco antiguo alrededor de la Calle Larios y a lo largo de paseo marítimo en la playa La Malagueta.

Raul G.T

Raul G.T

Editor y desarrollador at Malagaweb.com
Desarrollador web y editor de contenidos, autor de muchas de las guías turísticas que habrás podido leer en Internet sobre Andalucía, Málaga y España.
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