Montes de Málaga

Situados al norte de Málaga, a tan solo 5 kilómetros de distancia del centro de la ciudad, los Montes de Málaga pueden considerarse los pulmones de la capital, un espacio natural que merece la pena de ser visitado.

Hay bastantes rutas de senderismo en los Montes de Málaga donde podrás observar tanto la flora como la fauna del parque así como la huella que la historia reciente ha dejado con sus numerosas haciendas y cortijos, lugares abandonados que guardan una historia grabada por la eternidad en la memoria de Málaga.

Historia

La zona de los Montes de Málaga ha sido a lo largo de la historia un lugar de refugio para la población, primero ante los ataques visigodos y más tarde de los musulmanes quienes finalmente conquistaron el sur de la península.

En algunas rocas se han encontrado inscripciones que seguramente son anteriores a la llegada de los fenicios y de su alfabeto así como dólmenes y minas de la edad de cobre.

Los bosques de Málaga durante la época de Al-Andalus eran frondosos y verdes, algunas tribus mozárabes se establecieron en el monte con el objetivo de defenderlo ante posibles incursiones, fueron estas tribus las primeras en comenzar con la vid, higos, almendros y otros cultivos.

Tras la conquista el frondoso bosque de encinas fue irremediablemente transformado en tierras de cultivo y repartido entre los vencedores quienes lo talaron hasta hacer desaparecer la arboleda. El cultivo de la vid estaba altamente incentivado llegando a alcanzar el vino producido una gran fama a nivel mundial. Fue sin duda una época dorada para los agricultores hasta que una plaga importada a través del puerto de Málaga arrasó con las tierras, se acabaron abandonando la mayoria de las casas y lagares, algunos de ellos estan hoy día totalmente restaurados mientras que otros en completo abandono.

Un paseo por los senderos nos mostrará un pedazo de historia del lugar, recomendable el que discurre por Las Contadoras - Don Timoteo y por Jotrón, una casa lagar actualmente derruida pero que en su día tuvo gran esplendor y que fue construida por un frances que llegó a Málaga en 1757 con tan solo 12 años de edad, consiguió ahorrar trabajando en una tienda hasta poder montar su negocio en ese lugar y amasar una gran fortuna, un ejemplo de la importancia que los Montes de Málaga tuvo en la historia malagueña.

La tala de arboles, el abandono de las casas y los cultivos a causa de la plaga de la vid que asoló la región, causó que siglo tras siglo Málaga se viera inundada. La primera inundación de la que se tiene noticia fue en el año 1544, fueron sucediendose cada 4 o 5 años ya que el interés económico de la burguesía impedía el desarrollo serio de alguna medida que solucionase el problema. En 1930 se comenzó un proyecto con el objetivo de frenar las inundaciones que incluía entre otras medidas la construcción de senderos y una repoblación forestal que pretendía reforestar cerca de 13.000 hectáreas aunque finalmente por presupuesto tan solo se repoblaron menos de 5000 hectáreas.

Gastronomía típica de Málaga

La buena comida y bebida de los Montes de Málaga sigue presente en los numerosos establecimientos que bordean el parque, sin duda es famoso el conocido como "Plato de los Montes", aunque podrás probar otros platos recomendados como los siguientes:

Gazpacho: Tomate, pepino, cebolla, ajo, pan, agua, vinagre, aceite y sal, todo bien batido.
Porra: Similar al gazpacho pero con poca o sin nada de agua y acompañado de huevo duro o taquitos de jamón serrano.
Ajo Blanco: Pan, ajos, vinagre, aceite, todos los ingredientes bien mezclados y se acaban añadiendo uvas.
Migas: Pan rallado humedecido con agua, ajo y aceite, todo mezclado con el pan frito a lo que se puede añadir huevos, salsa, pimientos fritos, chorizo o morcilla, etc...
Gazpachuelo: Sopa de Mayonesa con patatas hervidas, se le suele añadir arroz, pan o pescado.
Esparragos: Revueltos en tortilla o en una sopa, esparragos trigueros de los Montes.
Lomo en Manteca: Típico tanto para el desayuno como para la comida.

Vinos de los Montes de Malaga

En la zona que comprende los Montes de Málaga existen hasta 34 variedades diferentes de vides que se usan tanto para el desarrollo de los vinos de la región como de pasas. De esta gran variedad destacan el conocido como Pedro Ximen, usado como vino seco y dulce, y también destacamos el conocido Moscatel.

Los Montes de Málaga han constituido en el pasado un eje central en la elaboración de vinos a nivel mundial.

Fauna de los Montes

El Parque Natural cuenta con fauna típica mediterránea donde conviven las especies más comunes de Europa. Su proximidad a Gibraltar hace de la provincia de Málaga un importante punto de ruta en la migración de las aves, lo que enriquece su fauna con especies africanas.

Hay una gran cantidad de fauna que descubrir, una fauna que ha ido aumentando tras la repoblación que ha experimentado la zona (transformada en tan solo 50 años a zona forestal).

Entre las especies más características nos encontramos con el jabalí, cerdos de montaña, turones, zorros, tejones, comadrejas, conejos, ardillas y una diversa población de reptiles. En el Parque Natural también se encuentra una gran población de aves rapaces, tanto diurnas como nocturnas, estables del parque o migratorias.

Destacamos especialmente la presencia del camaleón, una rara especie vinculada a este Parque Natural.

Hay zonas de caza delimitadas para la caza del jabalí, conejo, perdiz, la tórtola, el zorzal y la paloma torcaz.

Como llegar a los Montes de Málaga

Para llegar es recomendable tomar la carretera que va hasta Casabermeja y desde allí tomar dirección Colmenar, una ves en este último punto seguir dirección sur por la carretera A-7000 hasta llegar a Fuente de la Reina donde puedes descansar y comer algo o realizar alguna de las rutas de senderismo que desde allí comienzan.

Un poco más adelante si sigues la ruta desde Colmenar hasta Fuente de la Reina pueden verse las ruinas de un antiguo edificio que albergaba personal de trabajo, en ese momento te das cuenta de que estás adentrándote en la historia de Málaga.