Archez - Andalusische Weiße Dörfer

Aus der Arabischen Vergangenheit von Archez besteht nur noch ein einziges Juwel: Der Nasriden Turm oder Minarett der Kirche Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación (Die Nasriden sind die Nachfahren der Muslimischen Dynastie Granadas vom 13. - 15. Jahrhundert). Der Turm stammt aus dem 15. Jahrhundert und ist 15 Meter hoch. Er wird als eines der schönsten Minaretts in der Gegend angesehen und wurde 1979 zum nationalen Monument erklärt.

Das Minarett ist mit verschlungenen Rauten mit abgerundeten Kanten dekoriert und entlang der vier Seiten der Struktur ist die Keramik-Dekoration erhalten. Der obere Teil ist in typisch arabischem Stil geschmückt. Die dazugehörige Kirche wurde Jahrhunderte später gebaut und hat ein einziges Schiff mit Holzvertäfelung.

Das am weitesten verbreitete und exquisite lokale Gericht dieses Dorfes von Malaga ist der weiße Knoblauch Gazpacho.

Andere Gerichte, die man probieren sollte sind Migas (geröstete Brotkrumen), Picadillo (Eintopf aus Fleisch, Speck, Gemüse und Knoblauch) und Potaje de hinojos (Fenchel und Gemüse-Eintopf).

In der Semana Santa (die Oster-Karwoche) sind die typischen Gerichte Potaje de garbanzos con bacalao (Kichererbsen-Eintopf mit Stockfisch) und Tortas de bacalao (Kabeljau Pfannkuchen) mit Zuckerrübensirup serviert. Roscos de vino (kleines ringförmiges Gebäck mit Wein), Uvas al vino (Trauben in Wein) und Moscatel Trauben sind typische Desserts.

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