Gazpacho rezept

Eine Freundin aus Málaga hat mir gezeigt, wie man Gazpacho macht. Es ist ein typisches Getränk aus Südspanien und speziell geeignet für die heißen Sommermonate, da es sowohl sehr nahrhaft als auch erfrischend ist und mit den hohen Temperaturen im Sommer hat man oft keine Lust auf ein vollständiges Gericht. Insofern ist es perfekt, einen frischen Gazpacho im Kühlschrank zu haben!
Gazpacho

Tapas in Malaga

Traditionell besteht die übliche Art und Weise des Verzehrs von Tapas darin, eine oder zwei pro Bar zusammen mit einem Getränk zu sich zu nehmen und dann das Lokal zu wechseln und den Prozess anderswo zu wiederholen. Dieser ambulante Konsum (eine Bar, Verzehr, eine weitere Bar) wird auf Spanisch als "Tapeo" oder "Tapas essen gehen" bezeichnet und kann so lange dauern, wie Appetit vorhanden ist oder die Bars geöffnet sind. In vielen Regionen Spaniens ist es sehr üblich, zum Essen oder zum Abendessen am Wochenende auf der Basis von Tapas zu gehen.
Spanisches Sardellen mariniert in Essig

Boquerones en Vinagre – Spanisches Rezept für frische Sardellen

Eines der köstlichsten Gerichte, die man in Málaga essen kann, sind die 'Boquerones en Vinagre' (Sardellen mariniert in Essig), ein etwa 3000 Jahre altes Rezept; möchten Sie erfahren wie man dieses leckere Fischrezept zubereitet?
Spanisches Sardellen mariniert in Essig

Messe für Weine und mediterrane Küche in Torremolinos vom 24. bis 26. November

Die Sybariten unter unseren Lesern haben bald einen Termin in Torremolinos, bei dem Sie buchstäblich in den Geschmack der 13. Ausgabe der Messe für Weine und mediterrane Küche kommen können. Der Palast der Kongresse und Ausstellungen von Torremolinos ist für drei Tage - 24., 25. und 26. November - Gastgeber dieser Messe, in der Profis und Amateure das Beste unter den Weinen und der Gastronomie genießen können. Die Wein-Messe, die um die 20 internationale Weingüter zusammenbringt, hat sich ausgedehnt und umfasst nun auch den gastronomischen Bereich der mediteranen Küche, mit dem Ziel, ein Referenz-Treffen für die Sektoren Wein und Gastronomie an der Costa del Sol zu werden; es gibt ein umfangreiches Programm mit Lesungen, Proben und Einsteiger-Kursen für Weine und Produkte, sowie einen Kurs zum Schinkenschneiden oder ausgewählte Nahrungsmittelprodukte.
weinen gastronomie malaga

Malaga ist eine der spanischen Provinzen mit den meisten gastronomischen Festen

Die Provinz Málaga hat eine lange Tradition der kulinarischen Kultur, mit mehr als 30 kulinarischen Festivals mit erklärtem touristischem Interesse, aufgrund ihrer Farbenfrohheit und Geschmacksvielfalt.

Andalusische Küche und Gastronomie

Wenn die Qualität der Küche direkt mit der Verfügbarkeit von guten und abwechslungsreichen Rohstoffen verbunden ist, befindet sich Andalusien in einer ausgezeichneten Position als kulinarische Referenz. Fügt man zu dieser kulinarischen Tradition Fantasie und technische Umrüstung hinzu, nimmt die andalusische Gastronomie einen wichtigen internationalen Platz ein.

Essen in Malaga

In Malaga gibt es eine große Anzahl gastronomischer Optionen. Die Costa del Sol ist bekannt für ihre gesunde mediterrane Küche, die auf frischem Fisch und Meeresfrüchten, vor Ort produziertem Gemüse und hervorragendem Olivenöl besteht, zusammen mit ausgezeichneten Weinen und Backwaren.

Der Chef Dani García entzündet neues Herdfeuer in Puerto Banús

Der aus Málaga stammende Chef Dani García, einer der meistbekannten Chefs Malagas und mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, öffnet seine zweite "Gastrobar" mit einem gastronomischen Angebot, das vor allem sehr reich haltig an Iberischem Schwein und einem Hauch von orientalischer Küche kombiniert mit andalusischer Küche ist.