Malaga Blog - Costa del Sol

Der aus Málaga stammende Chef Dani García, einer der meistbekannten Chefs Malagas und mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, öffnet seine zweite "Gastrobar"  mit einem gastronomischen Angebot, das vor allem sehr reich haltig an Iberischem Schwein und einem Hauch von orientalischer Küche kombiniert mit andalusischer Küche ist. Dieses neue Konzept der "Gastrobar" wurde von seinem Schöpfer "La Moraga Iberica" getauft. Das Restaurant, mit einer Fläche von 200 Quadratmetern und einer ausgewählten Dekoration, folgt dem ersten, primitiveren La Moraga in der Altstadt Málagas; nur mit dem Unterschied, dass hier in Puerto Banús (Einkaufszentrum Marina Banús) der Hauptakzent auf Iberisches Schwein auf eine innovative Art gelegt wird: Japo-Andaluz, heißt dieses Konzept und verbindet mediterrane Küche mit einem Orientalen Hauch. Lecker.

"Es ist ein einzigartiges Restaurant in Spanien, das man auch in New York oder London finden könnte", betont er. Für den Moment, ist das Lokal gut gefüllt und die Gäste warten sogar bereitwillig in Schlangen auf einen Tisch. Es gibt so inspirierende Gerichte wie das Carpaccio von Iberischem Schwein und Yuzu, trockenem Miso und Sesam oder die Pringá Croquetten und nicht zu vergessen den Stierschwanz Hamburger.